El pienso es el principal alimento de los cerdos que se crían para producir jamones de cebo o de cebo de campo. ¿Sabes cómo se elabora este producto? Te contamos todo lo que debes saber sobre él para que descubras que un cerdo alimentado a base de pienso puede producir jamones de excepcional calidad. ¿Qué…
Un buen jamón siempre sabe mejor si se toma junto con vino. Te mostramos cuál es el mejor maridaje posible para el jamón, o lo que es lo mismo, cuáles son los mejores vinos para acompañar al jamón ibérico. Los tipos de maridaje Los maridajes de jamón y vino pueden ser de acompañamiento o de…
¿Sabes cómo guardar los embutidos una vez abiertos? Te mostramos la mejor forma de conservar estos ricos productos y algunos errores que cometes al guardar embutidos. Guardar embutidos en un tupper Si el chorizo, el salchichón, la caña de lomo o cualquier otro embutido están cortados en lonchas, mucha gente piensa que basta con protegerlos…
El jamón ibérico es una de las señas de identidad de la gastronomía española. Habitual de las ocasiones especiales, como por ejemplo la Navidad, cada vez hay más ciudadanos que optan por un consumo más frecuente, pues cualquier época del año es buena para disfrutar de este producto. Hoy te mostramos algunas claves para elegir…
El jamón ibérico recibe ese nombre porque procede de animales de raza ibérica, pero solo cuando su composición es al menos de un 50% de estos cerdos. La clasificación de los jamones depende tanto de la pureza racial como del tipo de alimentación del animal. Este alimento, más allá de ser uno de los más…
Jamón ibérico y serrano son diferentes en cuanto a calidad, sabor y presencia visual. El primero es el más cotizado. Hoy te mostramos cómo diferenciar el jamón ibérico del serrano a simple vista y te señalamos otras que también son muy conocidas. ¿Cómo se distinguen ambos productos? El jamón serrano procede de cerdos blancos y…
El jamón ibérico de bellota es el más apreciado y costoso de cuantos se pueden consumir, pero, ¿sabemos realmente diferenciar un verdadero ibérico del que no es? La ciencia y la tecnología ofrecen ayuda para ello y recientemente los investigadores del Instituto de Bioingeniería de Cataluña junto con la Universidad de Córdoba han descubierto una…
Los beneficios del jamón ibérico son ampliamente conocidos por gran parte de la población, pero nunca está de más recordar cuáles son estos. Cuanto más se promocione el consumo de ibérico, más crecerá la gastronomía española y, por extensión, la economía y el turismo. Cuáles son los principales aspectos positivos del consumo de ibéricos El…
Los alimentos permitidos en un viaje en avión están sujetos a muchos condicionantes: la compañía aérea, el destino, las normativas del país de salida e incluso la cantidad de comida a desplazar. Hoy te resolvemos la duda de si se puede llevar jamón en el avión. Llevar jamón en el avión en vuelos intracomunitarios En…
La gastronomía ibérica ofrece pocos productos que sean tan sabrosos, saludables e identitarios como un buen jamón de pata negra. Esta es la denominación tradicional que se le ha dado al jamón de bellota 100% ibérico, que es la categoría de máxima calidad dentro de los jamones curados. Sin embargo, pata negra y jamón ibérico…