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¿Cuáles son las diferencias entre la longaniza y el chorizo?

En el mundo de los embutidos, la longaniza y el chorizo son dos productos que, aunque pueden parecer similares a simple vista, tienen diferencias significativas tanto en su elaboración como en su sabor y usos culinarios. En este artículo de Cortegana Ibérico, te explicamos en detalle las características que distinguen a estos dos deliciosos embutidos.…

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¿Se pueden comer embutidos durante la lactancia?

La alimentación durante la lactancia es un tema crucial para muchas madres, ya que lo que consumen puede afectar tanto su salud como la del bebé. Uno de los alimentos que a menudo genera dudas es el embutido. En este artículo de Cortegana Ibérico, te explicamos si es seguro comer embutidos durante la lactancia y…

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¿Es saludable el jamón ibérico para la dieta?

El jamón ibérico es un verdadero símbolo de la gastronomía española, apreciado tanto a nivel nacional como internacional por su exquisito sabor y su textura única. Sin embargo, al considerar su incorporación en nuestra dieta diaria, surge la pregunta inevitable: ¿es realmente saludable el jamón ibérico? Para abordar esta cuestión, es importante comprender primero las…

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Por qué debes elegir un ibérico si padeces hipertensión

Si te preocupa tu salud cardiovascular y eres un amante del embutido, es importante que conozcas las opciones más adecuadas para tu dieta. En este sentido, el jamón ibérico puede ser tu mejor aliado si sufres de hipertensión. ¿Por qué? Aquí te lo explicamos. Cuando se trata de embutidos, la sal es un factor crucial…

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Comer jamón ibérico es saludable (lo dice la OMS)

Cuando se trata de cuidar nuestra salud y mantener una dieta equilibrada, es importante elegir cuidadosamente los alimentos que consumimos. Muchas veces, se nos advierte sobre los peligros de abusar de las carnes rojas, pero no todas las carnes rojas son iguales en términos de beneficios para la salud. En este contexto, el jamón ibérico…

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Trucos para conservar el queso

Cuando se trata de conservar el queso en óptimas condiciones para disfrutar de su sabor y textura en todo su esplendor, es crucial seguir ciertos trucos y técnicas que eviten que se seque o aparezca moho. El queso es un producto delicado que requiere cuidado y atención especial, especialmente una vez abierto y expuesto al…

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Qué hacer para que el jamón no se seque

Cuando se trata de disfrutar de una de las delicias gastronómicas más preciadas, como lo es el jamón ibérico, es crucial no solo saber cómo comprarlo y cortarlo, sino también entender cómo conservarlo adecuadamente para evitar que el jamón no se seque. Nadie quiere desperdiciar un buen jamón, por lo que es fundamental seguir ciertos…

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Ocho diferencias entre el jamón ibérico y el serrano

En la gastronomía española, el jamón supone un producto icónico que ha atraído y cautivado a paladares de todos los rincones del mundo. Dentro de este mundo, dos variedades en particular han destacado a lo largo de la historia: el jamón curado y el jamón ibérico. Entender las diferencias entre el jamón ibérico y el…

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Juan del Val aseguro que el jamón ibérico está sobrevalorado

Juan del Val, conocido por su agudo ingenio y comentarios directos, ha vuelto a capturar la atención durante su reciente aparición en “El Hormiguero”, el popular programa de televisión español presentado por Pablo Motos. Del Val, quien disfruta de una reputación como un crítico culinario sin pelos en la lengua, particularmente en sus visitas habituales…

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