El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía ibérica, pero para disfrutar al máximo de este manjar es importante conocer cómo es el proceso adecuado de corte. A priori, y una vez que aprendemos, empezar a cortar un jamón no es difícil, pero hay que adquirir una serie de nociones que…
Las diferencias entre jamón ibérico y serrano se sustentan principalmente en la procedencia del cerdo y la alimentación que siguen. Esto lleva a producir un jamón que es también diferente en sabor y textura, pero no por ello de menor calidad. Jamón serrano, más común y de consumo más frecuente El jamón serrano es de…
El chorizo se define como un embutido de carne picada que se condimenta con vinagre, chile y especias. Pero su modo de elaboración difiere según las regiones del mundo en las que se produce. Hoy os contamos las diferencias entre el chorizo español y el argentino. Chorizo español, el más tradicional El clásico chorizo español…
Los embutidos, una vez llegan a casa, hay que saber conservarlos, pues en caso contrario pueden perder todas sus propiedades de sabor, lo que echa por tierra todo un proceso de producción que conlleva meses. Os mostramos con detalle algunos consejos para conservar los embutidos en casa y disfrutar de estos productos de sabor tan…
El secreto para comer un buen jamón, o al menos uno de ellos, es disponer de un buen instrumental, es decir, de piezas adecuadas para su corte y tener maestría en su uso. Los mejores cuchillos jamoneros, en manos de experimentados cortadores, dan paso a lonchas que ofrecen todas las propiedades de jugosidad, intensidad y…
Con pan, queso y vino, se anda el camino, dice un popular refrán español, pero tampoco podemos dejar atrás el jamón, y justo de eso os hablamos hoy, cómo maridar jamón y vino. ¿Cuál es el mejor caldo para acompañar un buen jamón o qué jamón es más apropiado para nuestros gustos personales? Vino tinto…
El jamón es toda una delicatesen, especialmente si consumimos jamón ibérico de calidad. Pero no siempre es fácil seleccionar buenas piezas, de ahí que os mostremos algunas características que hacen de un buen ibérico un producto de calidad excepcional. Confiar solo en marcas de confianza España cuenta con productores de ibéricos y embutidos prácticamente en…
5 estilos de bandejas de quesos y embutidos ideales para tus reuniones Las bandejas de quesos y embutidos pueden ser la guinda a una reunión social con amigos y familiares. Es un modo de atraer su atención y mostrarse como un perfecto anfitrión. Por este motivo, te contamos algunos modos de presentación para utilizar estos…
5 consejos para disfrutar del mejor jamón El jamón es uno de los alimentos más apreciados de la gastronomía ibérica, pero producir y seleccionar un buen producto no es fácil, de modo que a continuación os mostramos algunos consejos para disfrutar del mejor jamón. Jamón serrano o ibérico El jamón ibérico es el más apreciado…
El jamón ibérico es uno de los productos más apreciados en la gastronomía ibérica. En verano, debido a las altas temperaturas, es aconsejable proteger bien la pata o los loncheados para evitar que se sequen, se deshidraten y se oxiden, perdiendo así el jamón su contenido de grasa protectora. Os proponemos a continuación algunas ideas…