Los productos ibéricos son un auténtico tesoro gastronómico, y para disfrutar al máximo de su sabor y calidad, es fundamental aprender a conservar correctamente tu jamón y los embutidos. Si sigues unas sencillas recomendaciones, podrás alargar su frescura y evitar que pierdan sus características únicas. Conservación del jamón ibérico Para conservar correctamente tu jamón, primero…
Detalles
La curación tradicional del jamón ibérico es un proceso lleno de historia y dedicación, especialmente en regiones como Cortegana, donde el clima y la tradición juegan un papel fundamental. Este arte ancestral ha sido transmitido de generación en generación, y sigue siendo el corazón de la producción de los mejores jamones ibéricos del mundo. El…
Detalles
La calidad excepcional del jamón ibérico comienza con la alimentación del cerdo ibérico. En Cortegana Ibérico, entendemos que la dieta de estos animales es fundamental para obtener un producto de alta calidad, y por ello seguimos las mejores prácticas tradicionales de alimentación y crianza. Los cerdos ibéricos se crían en las dehesas, un ecosistema único…
Detalles
Los productos ibéricos de Cortegana Ibérico no solo son perfectos para disfrutar solos, sino que también pueden ser los protagonistas de recetas creativas que sorprenderán a todos en la mesa. Aquí te presentamos algunas ideas para incorporar jamón, chorizo, salchichón y más en tus platos. Ensalada de Jamón Ibérico y Melón: Una combinación fresca y…
Detalles
El maridaje de embutidos ibéricos con vinos es un arte que puede transformar una comida en una experiencia gastronómica inolvidable. Los sabores ricos y complejos de los embutidos ibéricos, como el jamón, el chorizo y el salchichón, encuentran en el vino el acompañante perfecto para realzar sus cualidades y elevar el disfrute del paladar. Para…
Detalles
Los numerosos beneficios nutricionales del jamón Ibérico lo hacen una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Este manjar, proveniente de cerdos alimentados principalmente con bellotas, es rico en nutrientes esenciales para nuestra salud. En primer lugar, el jamón ibérico es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y…
Detalles
El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, conocido mundialmente por su sabor único y su calidad excepcional. Pero, ¿sabías que detrás de cada loncha de jamón hay una rica historia y tradición del Jamón Ibérico que se remonta a siglos atrás? La cría del cerdo ibérico se originó…
Detalles
En el mundo de los embutidos, la longaniza y el chorizo son dos productos que, aunque pueden parecer similares a simple vista, tienen diferencias significativas tanto en su elaboración como en su sabor y usos culinarios. En este artículo de Cortegana Ibérico, te explicamos en detalle las características que distinguen a estos dos deliciosos embutidos.…
Detalles
La alimentación durante la lactancia es un tema crucial para muchas madres, ya que lo que consumen puede afectar tanto su salud como la del bebé. Uno de los alimentos que a menudo genera dudas es el embutido. En este artículo de Cortegana Ibérico, te explicamos si es seguro comer embutidos durante la lactancia y…
Detalles
El jamón ibérico es un verdadero símbolo de la gastronomía española, apreciado tanto a nivel nacional como internacional por su exquisito sabor y su textura única. Sin embargo, al considerar su incorporación en nuestra dieta diaria, surge la pregunta inevitable: ¿es realmente saludable el jamón ibérico? Para abordar esta cuestión, es importante comprender primero las…
Detalles