Descripción
Papada seleccionada al vacío, producto que sigue una elaboración idéntica al jamón, se sala, se lava y se cuelga en secaderos naturales hasta que finaliza su curación, una vez curada se recorta, se limpia y se envasa en medias partes al vacío. Ideal para ensaladas. Receta de “DISTRAIDO” . Se parte la papada en finas lonchas y se le pone encima rodajas de tomate, se le añade sal , orégano al gusto y un chorrito de aceite de oliva, con esto ya esta listo para disfrutar de un aperitivo exquisito típico en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
