Descripción
Panceta Iberica Adobada y Curada, producto que sigue una elaboración idéntica al lomo, se corta y selecciona , se aliña con idéntico aliño a nuestro lomo ibérico de bellota, se cuelga y se cuelga en secaderos naturales hasta que finaliza su curación, una vez curada se recorta, se limpia y se envasa en tiras al vacío. Ideal para ensaladas. Receta de “DISTRAIDO” . Se parte la papada en finas lonchas y se le pone encima rodajas de tomate, se le añade sal , orégano al gusto y un chorrito de aceite de oliva, con esto ya esta listo para disfrutar de un aperitivo exquisito típico en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
