Jamón ibérico: ¿con o sin etiqueta?
El jamón ibérico se clasifica en función de la raza del cerdo y la alimentación que haya tenido el animal durante su vida. A partir de ahí se puede hablar de jamones 100% ibéricos, 75%, 50% y otros porcentajes. Con respecto a la alimentación se habla de jamón de bellota, de cebo de campo o…