El jamón ibérico cortado a máquina modifica su naturaleza
El jamón ibérico cortado a máquina modifica su naturaleza El jamón ibérico, si se corta a mano, mucho mejor. Esa es la conclusión a la que ha llegado un estudio de la Universidad de Córdoba que afirma que el jamón ibérico cortado a máquina modifica algunas de sus peculiaridades. La máquina cortadora modifica la naturaleza…