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Archivo diario: 14 de diciembre de 2018

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¿Cómo y cuándo afilar un cuchillo jamonero?

BlogPor Cortegana Ibérico14 de diciembre de 2018

¿Cómo y cuándo afilar un cuchillo jamonero? El cuchillo jamonero es la pieza más eficaz para obtener buenas lonchas de jamón. La longitud de su hoja debe comprender entre 24 y 30 centímetros, dependiendo de si cortamos jamón o paleta. La clave para que el corte siempre sea perfecto radica en la maestría y la…

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